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2021.09.20
本日はセントラルキッチンからお送りします。

こんにちは。朝晩涼しくなり秋の到来を感じる今日この頃です。

今日は今、提供している法要料理についてお話します。

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秋の旬の物と言えば色々有りますが松茸も代表的な物です。良い香りがしますね。

野菜にも花言葉が在りまして松茸は"控え目"なのだそうです。また10月10日の誕生花にもなっています。

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セントラルキッチンでは土瓶蒸しとして提供してます。

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前菜にはサーモンのマリネをお出ししています。

ディルと言う香草も一緒に付け込んでいるので爽やかな風味もあります。

 

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煮物には里芋や鶏肉の治部煮、紅葉の形をした生麩をお出ししております。

里芋はほっくりとした食感が特徴です。

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以上、セントラルキッチン足立でした。

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今日は今、提供している法要会席の料理についてご紹介します。